Самый, пожалуй, простой вид теста — тесто пельменное. Делается легко и быстро, подходит для вареников, пельменей, чебуреков (что, по сути, просто большие жареные пельмени).
Сразу скажу, пока в меня не полетели тапки знатоков, что есть ещё вариант теста с добавлением яиц, но мне больше нравится именно тот рецепт, которым я делюсь в данной заметке.
Ингрединеты:
- вода — стакан холодной питьевой воды (250 мл)
- соль — 1/2 чайной ложки
- подсолнечное масло — 1 столовая ложка
- мука пшеничная — много, очень много
В большую миску наливаем стакан воды, столовую ложку масла, соль, немного размешиваем и постепенно добавляем муку, примерно по полстакана. Размешиваем сначала вилкой, пока тесто жидкое, когда начинает густеть — разминаем руками. Комочкам муки не оставляем шанса выжить, все их необходимо разломить и смешать в однородную массу. Если в миске руками разминать тесто становится неудобно, перекладываем его на посыпанный мукой стол и понемногу вминаем край куска теста внутрь. Необходимо довести консистенцию теста до такого состояния, когда получившимся кусочком ещё нельзя забить гвоздь, но уже можно набить шишку на лоб врагу, если кинуть в него этим тестом. Далее тесто заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем лежать на столе 30-40 минут, за которые становится несколько мягче и однороднее.
Тесто готово, его можно использовать для вареников или пельменей.
Пасип! Попробую на выходных налепить таки пельменей.
ОтветитьУдалить